まかないやのまかない飯レシピ

第十回　帆立と厚切りベーコンと白菜のミルク鍋

材料　4人分　
帆立の貝柱(水煮缶)　大1缶
厚切りベーコン　適量
白菜　1/4株
万能ねぎ　適量

生クリーム　1カップ
帆立の汁　1缶分
塩・胡椒　少々
バター　小さじ2
粒マスタード　少々

帆立の貝柱は身と汁に分け、身は粗くほぐす。ベーコンは一口大に切る。
白菜はザク切りにして葉と軸に分ける。万能ねぎは小口切りにする。
土鍋に白菜の軸を敷き、水3カップ、帆立の汁、塩・胡椒を加える
蓋をして煮立ってきたら火を弱め5分ほど煮る

白菜の葉を詰め込んで、帆立の身とベーコンを散らし入れる。
生クリームを回しかけ、中火にする。煮立ったら蓋をして弱火にし、3～4分煮込む。

白菜がしんなりしたら、バターを落とし、万能ねぎを散らして出来上がり。
粒マスタードを少量入れるとさらに風味がUPします。

完成。